Le strade del vino: IV tappa, il Matino Doc
Inviato da Piero il mag 9, 2012 in Da Gustare | 0 commenti
Continua l’itinerario di www.terrarussa.it per le strade del vino del Salento. Oggi ci soffermiamo sui vini di Matino, attiva località del Basso Salento, a pochi chilometri da Gallipoli e Casarano. I vini Matino Doc sono catalogati al numero 103 del registro della Regione Puglia; risale al 1971 il riconoscimento della...
I panzerotti di patate, piatto tipico del Salento dal gusto unico
Inviato da Piero il apr 27, 2012 in Da Gustare | 0 commenti
La cucina del Salento è fatta di piatti semplici, tramandati da tempi antichi e giunti fino ad oggi nella loro genuinità. Tra questi spiccano i panzerotti di patate, gustosissimi nella loro semplicità e nella facilità di preparazione. Ottimi come antipasto o come secondo, si preparano seguendo una ricetta molto...
Uno squisito primo piatto salentino: le sagne “ncannulate”
Inviato da Annamaria il apr 16, 2012 in Da Gustare | 0 commenti
Parlando del Salento si pensa subito al mare, al sole, alla pizzica, alla cordialità della gente, ma senza alcun dubbio si pensa subito alla buona cucina. Insieme ai “ciciri e tria“, al rustico leccese, alla friseddha, sulle tavole della gente salentina non possono mancare le sagne “ncannulate”, le...
Le strade del vino: III tappa, il Leverano D.O.C.
Inviato da Annamaria il apr 10, 2012 in Da Gustare | 0 commenti
Nel Salento, otto strade di vini D.O.C. (Denominazione di origine controllata) tutte con caratteristiche e peculiarità diverse tra loro. Tra queste, Leverano D.O.C. Prende il nome da una cittadina salentina, situata a circa 20 km da Lecce. Leverano è un comune conosciuto proprio per la qualità del suo vino, per i numerosi...
La Zuppa Gallipolina, uno dei piatti tipici del Salento più ricercati e…gustati
Inviato da Daniela il apr 8, 2012 in Da Gustare | 0 commenti
A Gallipoli una delle attività più conosciute e tramandate di generazione in generazione è senz’altro la pesca e, per chi vuole gustare dell’ottimo pesce fresco, Gallipoli è veramente una tappa imperdibile. Proprio da questa località così rinomata ha origine una tra i più celebri piatti a base di pesce: la zuppa...
Le strade del vino, II tappa: Copertino D.O.C.
Inviato da Annamaria il apr 2, 2012 in Da Gustare | 0 commenti
Tra le otto strade salentine del vino, da assaggiare assolutamente il Copertino D.O.C., è catalogato nella Regione Puglia al numero progressivo 90. A Copertino è riservata la produzione di vini rosso e rosato che corrispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti da un rigoroso disciplinare di produzione e sono...
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