Le strade del vino: V tappa, il Galatina Doc

Galatina, città del Salento, situata a due passi dalla Grecìa Salentina, oltre ad essere un centro di arte e cultura è conosciuta anche per la sua ottima produzione di vino. Il Galatina DOC è un vino pregiatissimo, facente parte di una delle 8 strade salentine del vino , catalogata nella Regione Puglia al numero progressivo...

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Il re della tavola salentina: l’olio extravergine D.O.P. “Terra d’Otranto”

Vi avevamo già raccontato di come il Salento, e più in generale la Puglia, è da sempre grande produttore di olio. Gli ulivi secolari disseminati a migliaia nei terreni sono quasi divenuti l’emblema di questa regione e la produzione dell’olio extravergine è, ancora oggi, una delle attività agricole prevalenti. L’olio del...

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Le strade del vino: IV tappa, il Matino Doc

Continua l’itinerario di www.terrarussa.it per le strade del vino del Salento. Oggi ci soffermiamo sui vini di Matino, attiva località del Basso Salento, a pochi chilometri da Gallipoli e Casarano. I vini Matino Doc sono catalogati al numero 103 del registro della Regione Puglia; risale al 1971 il riconoscimento della...

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I panzerotti di patate, piatto tipico del Salento dal gusto unico

La cucina del Salento è fatta di piatti semplici, tramandati da tempi antichi e giunti fino ad oggi nella loro genuinità. Tra questi spiccano i panzerotti di patate, gustosissimi nella loro semplicità e nella facilità di preparazione. Ottimi come antipasto o come secondo, si preparano seguendo una ricetta molto veloce....

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Uno squisito primo piatto salentino: le sagne “ncannulate”

Parlando del Salento si pensa subito al mare, al sole, alla pizzica, alla cordialità della gente, ma senza alcun dubbio si pensa subito alla buona cucina. Insieme ai “ciciri e tria“, al rustico leccese, alla friseddha, sulle tavole della gente salentina non possono mancare le sagne “ncannulate”, le...

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Le strade del vino: III tappa, il Leverano D.O.C.

Nel Salento, otto strade di vini D.O.C. (Denominazione di origine controllata) tutte con caratteristiche e peculiarità diverse tra loro. Tra queste, Leverano D.O.C. Prende il nome da una cittadina salentina, situata a circa 20 km da Lecce. Leverano è un comune conosciuto proprio per la qualità del suo vino, per i numerosi...

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