La taieddhra: una vera delizia salentina tra mare e terra

La taieddhra (o tahiedda) è un piatto tipico della cucina salentina. Si tratta di uno dei piatti più diffusi nel Salento, ricco di gusti diversi e ben armonizzati tra loro, che coniuga i sapori della terra ai sapori del mare. Essa rappresenta il segno, ancora oggi tangibile, della dominazione spagnola in Puglia. Taieddhra,...

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Ricette di Carnevale salentine: Fucazza de Carnuale e Chiacchiere

Il Carnevale è il momento più divertente dell’anno, ma è anche uno dei momenti più gustosi a tavola, e ogni regione lo interpreta a modo proprio con ricette e piatti succulenti. Nel Salento sulle tavole imbandite a festa, durante il periodo carnevalesco, non mancano la fucazza de Carnuale né tantomeno le amatissime...

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Ciciri e tria: dalla tradizione contadina, un piatto tipico salentino

La cucina salentina, una delle più gustose d’Italia, è il risultato del mix di popoli e culture che si sono avvicendati in questa terra nel corso dei secoli, ma è anche il frutto dell’utilizzo dei prodotti genuini, prevalentemente provenienti dalla terra. Ed è proprio in un primo piatto tipico della tradizione salentina, che...

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Il rustico leccese: una delizia di pasta sfoglia

La vacanza nel Salento offre anche un’occasione per assaporare i sapori tipici di questa terra. Un prodotto che è obbligatorio assaggiare è sicuramente il rustico leccese, una delizia di pasta sfoglia. Il prodotto tradizionale è costituito da due dischi di pasta sfoglia di circa 10 cm di diametro ripieni di mozzarella,...

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Il pasticciotto: un peccato di gola irrinunciabile

Per gli amanti dei dolci la vera delizia da assaggiare appena arrivati nel Salento è il pasticciotto leccese. Composto da una pasta frolla farcita di crema pasticcera e cotto in forno, è uno dei dolci salentini più buoni, il fiore all’occhiello di tutti i pasticceri locali. A Lecce, come in tutto il Salento, la vera colazione...

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Festa dell’Immacolata nel cuore del Salento

La Festa dell’Immacolata oltre ad essere una festa religiosa, per celebrare la Beata Vergine Maria, è quasi sempre, l’occasione giusta per organizzare viaggi, vacanze last minute e weekend fuori con la propria famiglia. Solitamente, in questo periodo, si è sempre alla ricerca di un posto tranquillo dove svagarsi, rilassarsi,...

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